تاریخ:
معاون وزیر ورزش: ۶ ماههٔ دوم امسال ورزشگاه آزادی به بهرهبرداری میرسد 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه قابلی پلو / پیشنهاد جذاب به عاشقان غذای شیرین
قابلی پلو ازبکی غذای محبوب و ملی مردم ازبکستان و افغانستان است که به دلیل داشتن کشمش و هویج طعم شیرینی دارد. اگر عاشق غذاهایی با طعم شیرین هستید پیشنهاد میکنیم این غذا را از دست ندهید.
قابلی پلو ازبکی در بسیاری از رویدادها و مراسم خانوادگی از قبیل عروسیها، جشنهای مذهبی و همچنین در جشنوارههای مختلف مردم ازبکستان سرو میشود و علاوه بر کشور ازبکستان، در کشورهای اطراف نیز محبوبیت ویژهای دارد و به عنوان یک غذای رسمی در برخی از این کشورها شناخته میشود.
مواد لازم برای پلو ازبکی
هویج متوسط ۴ عدد
روغن کنجد ۱۸۰ گرم
نمک یک و نیم قاشق غذاخوری
کشمش ۱۵۰ گرم
شکر نیم قاشق چای خوری
مصاله پلو یک قاشق چای خوری
آب جوش ۷ لیوان
برنج ۳ لیوان
گوشت گوساله یک کیلو
طرز تهیه
ابتدا برنج ها را بشویید و یک ساعت خیس کنید. سپس پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید و سپس گوشت ها را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید و نمک و شکر را به آن بیفزایید. خوب تفت دادید ۵ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و ۵۰ دقیقه اجازه دهید گوشت ها بپزد. تقریبا ۸۰ درصد گوشت ها که پخت هویج هایی که از قبل خلالی خرد کردید را به آن بیفزایید و دوباره اجازه دهید بپزد.
بعد از نرم شدن هویج ها، کشکش ها را اضافه کنید و در همان لحظه برنج های از قبل خیس خورده را هم به قابلمه اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. و دو لیوان آب جوش اضافه کنید تا برنج در آب بپزد و آب داخل قابلمه خشک شود. در این مرحله تقریبا ۸۰ درصد برنج پخته می شود. مصاله پلو را روی برنج می پاشیم و درب قابلمه را با یک پارچه نخی (دم کنی) می پوشانیم و روی قابلمه میگذاریم تا بخار و حرارت خوبی داخل قابلمه بیفتد و برنج دم بکشد.
حتما حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا ته برنج نسوزد. بعد از ۳۰ دقیقه برنج دم می کشد. البته می توانید قابلمه را داخل فر هم بگذارید که با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد ۱۵ دقیقه داخل فر بماند. برای این کار فر را از قبل ۱۵ دقیقه روشن کنید تا گرم شود. بعد از دم کشیدن مواد داخل قابلمه را مخلوط و داخل ظرف سرو کنید. نوش جان.
منبع:همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک)