تاریخ:
دانشگاههای دولتی هم باید شهریه بگیرند 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه پودر کلم بنفش؛ برای تزیین غذا و سس
پودر کلم بنفش یک رنگ طبیعی مفید برای درست کردن سس صورتی رنگ با مایونز و رنگ بخشیدن به غذاهای مختلف است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن پودر کلم بنفش ابتدا باید کلم را بشویید و خوب خشک کنید. سپس آن را کمی خرد کنید و در سینی بچینید. حالا میتوانید سینی را روی شوفاژ و بخاری یا زیر نور آفتاب قرار دهید تا کلمها کاملا خشک شوند. در ادامه تکههای کلم خشک شده را به هر روشی که میتوانید پودر و سپس الک کنید. برای خواندن جزئیات طرز تهیه پودر کلم بنفش میتوانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
مواد لازم پودر کلم بنفش
| کلم بنفش متوسط | ۱ عدد |
مراحل تهیه پودر کلم بنفش
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
درجه سختی: آسان
مناسب برای: یک شیشه
مرحله اول: کلمها را بشویید
برای شروع باید کلم بنفش را برگ برگ کنید و چند دور آب بکشید. سپس کلمها را در یک ظرف بریزید و ظرف را با آب پر کنید. در ادامه مقداری سرکه و نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید کلمها برای ۱۵ دقیقه در این ترکیب بمانند و ضدعفونی شوند. سپس آنها را آبکش کنید.
مرحله دوم: کلمها را خرد کنید
بعد از این که آب اضافه کلمها خارج شد، آنها را به تکههای کوچکتر خرد کنید تا راحتتر خشک شوند.
مرحله سوم: کلمها را خشک کنید
برگ کلمهای شسته شده را در سینی بچینید. به خاطر داشته باشید که کلمها را روی هم قرار ندهید تا راحتتر خشک شوند. سینی را یک شب تا صبح روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا کلمها خشک شوند. اگر به آفتاب دسترسی دارید، میتوانید کلمها را برای چند روز در معرض نور مستقیم آفتاب بگذارید تا کاملا خشک شوند. در این مرحله کلمها باید کاملا ترد و شکننده شوند.
مرحله چهارم: کلمها را پودر کنید
تکههای کلم خشک شده را در آسیاب بریزید و خوب پودر کنید. برای پودر کردن کلم بنفش میتوانید آن را از الک رد کنید و با گوشتکوب خوب له کنید تا تکههای کلم خشک کاملا پودر شوند. بعد از انتهای کار دوباره کلمها را الک کنید تا بافت آنها یکدست شود.
مرحله پنجم: پودر کلم بنفش را در شیشه بریزید
بعد از این که پودر کلم بنفش آماده شد، آن را در یک شیشه تمیز و کاملا خشک بریزید و در کابینت قرار دهید. از پودر کلم بنفش برای تزیین برنج، ماست، سس و انواع غذا استفاده میشود. میتوانید از پودر کلم بنفش برای درست کردن نانها و کیکهای رنگی و تهدیگ چند رنگ نیز استفاده کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟