تاریخ:
اولین ویدئو از ورود محسن نامجو به فرودگاه تهران 
درس هشتاد و چهار
ترکیبات اصلی سبزی قورمه شمالی
قورمه سبزی گیلانی یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین انواع این خورشت محبوب ایرانی است که با سبزی های محلی شمال ایران، طعمی منحصرب ه فرد و دلپذیر ایجاد می کند.
در کنار سبزی های اصلی مانند جعفری، تره، گشنیز و شنبلیله، سبزی های محلی شمالی مثل اناریژه و زلنگ به این خورشت اضافه می شوند و طعم و عطری خاص به آن می بخشند.
به گزارش دانشیاری، اناریژه با عطر ملایم و خوشایند خود، خورشت را خوش طعم تر کرده و لعاب بیشتری به آن می دهد. زلنگ نیز با خواص فراوان و طعمی منحصربه فرد، طعم خورشت را به یک تجربه بی نظیر تبدیل می کند.
مواد لازم
| جعفری | 10 دسته |
| اسفناج | 5 دسته |
| تره | 10 دسته |
| برگ سیر | 5 دسته |
| نعناع | 5 دسته |
| گشنیز | 5 دسته |
| شنبلیله | 6 دسته |
| اناریژه | 3 دسته (در صورت دسترسی) |
| زلنگ | 2دسته (در صورت دسترسی) |
ترکیبات اصلی سبزی قورمه گیلانی
1مرحله اول: شستن
سبزی ها را پاک کنید و برگ های زرد یا له شده را جدا کنید.سبز ی ها را چند بار شسته و ضدعفونی کنید. سپس آن ها را در آبکش بگذارید تا آب اضافی شان خارج شود.
2.مرحله دوم: خرد کردن
بعد از گرفتن آب اضافی، سبزی ها را روی یک سطح تمیز یا پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شوند.سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی قورمه سبزی باید بسیار ریزتر از سبزی های پلویی یا آشی خرد شود.
3.مرحله سوم: سرخ کردن
سبزی ها را در ماهیتابه بریزید و بدون روغن حرارت دهید تا آب اضافی شان تبخیر شود.پس از تبخیر آب سبزی، روغن فراوان به آن اضافه کنید. با دقت و حوصله سبزی ها را سرخ کنید. هنگام سرخ کردن، سبزی ها را مرتب هم بزنید تا نسوزند.
4.مرحله چهارم: تهیه سبزی
راز خوشمزه شدن قورمه سبزی این است که سبزی فقط تیره شود و نسوزد. رنگ روغن سبزی بعد از سرخ شدن باید تیره شود. در 30 دقیقه پایانی پخت خورشت، می توانید یکی دو قاشق شنبلیله خشک را جداگانه در روغن کمی تفت داده و به خورشت اضافه کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود. سبزی سرخ شده آماده است و می توانید از آن برای تهیه خورشت قورمه سبزی خوشمزه استفاده کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
بهجای قهر و گلایه، این ۱۰ جمله را به شریک عاطفیتان بگویید با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند