تاریخ:
صحبتهای معنادار آزاده صمدی درباره طلاق از هومن سیدی 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه سوپ سیر برای درمان سرماخوردگی
سوپ سیر یکی از انواع سوپ های خوشمزه و بسیار مقوی ایرانی است که طعم بسیار خوبی دارد و برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است. این روزها که سرماخوردگی در فصل گرما زیاد شده است بهتر است حتما این سوپ را تهیه کنید تا به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی در برابر سرماخوردگی سیستم ایمنی بدن تان را تقویت کند.
طرز تهیه سوپ سیر به شما کمک میکند که علاوه بر استفاده از خواص با ارزش سیر، یک پیشغذای خوشعطر و بو و اشتهاآور در سفر خود داشته باشید. همچنین، این غذای ساده، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت میکند و میتواند یک آنتی بیوتیک طبیعی در برابر سرماخوردگی و سایر عفونتها باشد.
مواد اولیه
سیر ۴ بوته کامل
پیاز 1 عدد بزرگ
سیب زمینی 1 عدد بزرگ
پودر سیر، پودر فلفل سیاه، پودر زیره و روغن زیتون به مقدار لازم
خامه ۱/۲ پیمانه
پودر فلفل قرمز یا پاپریکا و سیر سرخ شده و روغن زیتون برای تزیین
طرز تهیه
ابتدا تمام سیرها را پوست بگیرید و به سیرها نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون اضافه کنید و آنها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 الی 40 دقیقه رُست کنید. (رست کردن به فرآیند حرارت دادن به یک ماده غذایی، معمولاً در فر، گفته میشود تا پخته شود و طعم و بافت آن تغییر کند.)
حتما روی سیرها را قبل از گذاشتن در فر با فویل یا کاور بپوشانید.
بعد از آماده شدن سیرها در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده و همچنین سیب زمینی مکعبی خرد شده اضافه کنید و مقداری نمک بزنید و تفت دهید تا سبک بشوند.
در ادامه ادویه های پودر سیر، پودر زیره، فلفل سیاه و جعفری خشک را اضافه کنید و حدود یک دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. سپس 750 میلی لیتر آب و یا استوک سبزیجات به قابلمه اضافه کنید. سیرهای رست شده را هم اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها با حرارت ملایم پخته شود.
بعد از پخت کامل، قابلمه را از روی حرارت بردارید و نصف پیمانه خامه به سوپ اضافه کنید.
نمک سوپ را تست کنید و با گوشت کوب برقی کل سوپ را پوره کنید. سوپ شما آماده است و آن را با پودر فلفل قرمز، سیر سرخ شده و روغن زیتون تزیین کنید. اگر هم به فلفل قرمز حساس هستید می توانید با هر نوع سبزی روی آن را تزیین کنید. نوش جان.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟