تاریخ:
رکوردشکنی در استرالیا؛ ساخت بزرگترین شمش طلای جهان با وزن ۵۲۱ کیلوگرم 
درس هشتاد و سه
طرز تهیه خوراک مرغ و بادمجان
خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب ساده اما خوشطعم مرغ، بادمجان سرخشده و گوجهفرنگی، یک وعده دلچسب و خانگی را رقم میزند.
خوراک مرغ و بادمجان از آن دسته غذاهایی است که تقریباً در همه خانهها جای خود را پیدا کرده است. این غذا با وجود مواد اولیه محدود، طعمی هماهنگ و کامل دارد و درست به همین دلیل، در بسیاری از سفرههای ایرانی انتخابی مطمئن و خوشخوراک است. سرخشدن بادمجانها در کنار مرغِ ادویهخورده، عطری دلنشین ایجاد میکند و سس گوجهفرنگی تازه، طعم نهایی غذا را دلچسبتر میسازد. سادگی تهیه، در کنار هماهنگی طعمها، این خوراک را به گزینهای محبوب برای وعدههای روزمره و حتی مهمانیهای خانوادگی تبدیل کرده است.
خوراک مرغ و بادمجان؛ ترکیب کلاسیک و همیشه محبوب
توضیح کامل غذا
خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذاهای ساده اما بسیار خوشطعم ایرانی است که با ترکیب مرغ سرخشده، بادمجانهای خوشرنگ و گوجهفرنگی تازه تهیه میشود. این غذا بهخاطر ترکیب عطر ملایم مرغ با طعم خاص و دلچسب بادمجان، در بسیاری از خانهها جایگاه ویژهای دارد.
مواد اصلی
ران یا سینه مرغ
بادمجان سرخشده یا کبابی
گوجهفرنگی تازه یا پوره گوجه
پیاز
نمک، فلفل، زردچوبه
کمی زعفران یا آبلیمو (اختیاری)
طرز تهیه تکمیلی
ابتدا پیاز را سرخ میکنند و مرغ را با ادویهها کمی تفت میدهند تا طلایی شود. بادمجانها جداگانه سرخ یا کبابی شده و کنار گذاشته میشوند. سپس گوجهفرنگی یا سس گوجه به مرغ اضافه شده و اجازه داده میشود خوراک کمی غلیظ شود. در مرحله آخر بادمجانها روی مواد قرار گرفته و خوراک با حرارت ملایم جا میافتد.
دلیل محبوبیت
ترکیب طعم لطیف مرغ با بافت نرم و خوشطعم بادمجان، این غذا را به انتخابی محبوب و مناسب برای مهمانیها و وعدههای خانوادگی تبدیل کرده است. سادگی تهیه و همخوانی طعمها باعث شده این خوراک همیشه جزو انتخابهای محبوب ایرانیها باشد.
منبع: فرتاک نیوز
لینک کوتاه: کپی لینک
۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟