تاریخ:
گلدان جناب خان با ۷۵۰ سال قدمت افتاد و شکست! 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه سوپ شیر ؛ غذای نرم و مغذی برای بچهها و رژیمهای سبک
سوپ شیر یکی از سادهترین و آرامشبخشترین غذاهای خانگیست که با پایه شیر، مواد نرم و کمی ادویه، هم برای بچههای کوچیک مناسبه و هم تو رژیمهای ملایم، انرژی میده. اگر به دنبال طرز تهیه سوپ شیر آسان و سریع هستید، این دستور رو امتحان کنید که با مواد دمدستی ساخته میشه و طعمی ملایم و کرمی داره.
من خودم تو دوران سرماخوردگی، سوپ شیر جو رو درست میکنم چون معده رو آرام نگه میداره و با طعم وانیل، حس دسر میگیره. این سوپ نه تنها کلسیم شیر رو تامین میکنه، بلکه با جو یا برنج، فیبر اضافه میده و برای گوارش عالیه. سوپ شیر حدود ۱۵ دقیقه زمان میبره و برای ۲-۴ نفر کافیه، پس ایدهآل برای صبحانه یا میانوعدهست. حالا بیایید قدم به قدم ببینیم چطور میتونید این سوپ شیر خانگی رو آماده کنید و به منویتون اضافه کنید.
مواد اولیه
۵۰۰ میلیلیتر شیر پرچرب برای کرمیتر شدن
۵۰ گرم جو دو سر پرک
۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن
۱ قاشق چایخوری شکر یا نمک (بسته به سلیقه)
کمی وانیل یا دارچین پودر شده
۲ قاشق غذاخوری نان خشک خردشده یا برنج نرمپخته (برای حجم بیشتر
طرز تهیه
ابتدا جو رو تو یه کاسه با آب گرم ۱۰ دقیقه خیس کنید تا نرم بشه و پختش سریعتر پیش بره.
تو یه قابلمه کوچک، شیر رو روی حرارت متوسط بریزید و هم بزنید تا گرم بشه – حدود ۳-۴ دقیقه صبر کنید، اما نذارید بجوشه.
جو خیسخورده رو آبکش کنید و به شیر اضافه کنید، بعد کره، شکر یا نمک و وانیل رو بریزید. مخلوط رو ۸-۱۰ دقیقه آروم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا جو نرم بشه و سوپ غلیظ پیدا کنه.
اگر نان خشک یا برنج پخته شده اضافه میکنید، تو ۵ دقیقه آخر بریزید تا جذب شیر بشه و بافت کرمی بگیره.
حرارت رو خاموش کنید، یک دقیقه بذارید دم بکشه و تو کاسه بریزید. با دارچین یا عسل تزیین کنید و گرم سرو کنید.
بوی وانیل با شیر، خونه رو مثل شیرینیفروشی میکنه – این همون جادوی سوپ شیر برای روزهای سرد یا بعد از ورزشه!
می تونید هنگام سرو این سوپ رو با خامه تزیین و نوش جان کنید.
نکات کلیدی
من بعد از چند بار پخت، فهمیدم که حرارت ملایم راز بافت نرم سوپ شیره. اگر داغ بشه، شیر میبره و طعم تلخ میگیره.
برای نسخه سالمتر، نصف شیر رو با آب جایگزین کنید یا از شیر بادام استفاده کنید تا وگان بشه.
اگر برای نوزادان میپزید، جو رو کامل پوره کنید و از شکر اجتناب کنید، فقط میوه پورهشده مثل موز اضافه کنید. سوپ شیر کلسیم بالایی داره (حدود ۳۰۰ میلیگرم در هر کاسه) و برای استخوانها مفیده، اما اگر به لاکتوز حساسید، شیر بدون لاکتوز انتخاب کنید.
در مورد ادویهها، دارچین یا هل رو کم امتحان کنید تا عطر شرقی بگیره. من گاهی کشمش خیسخورده اضافه میکنم تا شیرینتر بشه. این غذا تو رژیمهای لاغری، چون کمچربیه، عالیه و فیبر جو، قند خون رو کنترل میکنه.
طرز تهیه سوپ شیر اینقدر انعطافپذیره که میتونید هر روز نسخه جدیدش رو بسازید و از مواد فصلی استفاده کنید. تو این سوپ می تونید از هویج یا قارچ هم استفاده کنید.
سوپ شیر فقط یک غذا نیست؛ یه راه آسون برای مراقبت از خود و خانوادهست.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان»