تاریخ:
شکارِ شکارِ شکارچی! 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه سس تند و شیرین تایلندی اصل
حقیقت این است که درست کردن این سس در خانه خیلی ارزانتر و آسانتر از آنچه فکر کنید انجام میشود. کافیست یک بار آن را درست کنید و در یک بطری خاص روی میز غذا بگذارید و شاهد پر و خالی شدن بطری باشید. اگر اصولا غذاهای ادویه دار و تند را دوست ندارید، شیرینی این سس تندی آن را ملایمتر میکند.
سسهایی که به منظور دیپ کردن درست میشوند را معمولا همه دوست دارند. چه مزه سیر یا پنیر بدهند چه تند و شیرین باشند. سس تند و شیرین تایلندی از آن دسته سسهایی است که کافیست یک بار امتحان کنید تا به آن معتاد شوید. این سس چسبناک میتواند بهترین دیپ برای استیک، اسپرینگ رول، سیب زمینی، ماهی، میگو و فینگر فودهای سرخ کردنی باشد.
اگر اهل سس خریدن باشید حتما این سسها را با اسمهای تجاری مختلف و قیمتهای بالا در فروشگاهها دیدهاید. حقیقت این است که درست کردن این سس در خانه خیلی ارزانتر و آسانتر از آنچه فکر کنید انجام میشود. کافیست یک بار آن را درست کنید و در یک بطری خاص روی میز غذا بگذارید و شاهد پر و خالی شدن بطری باشید. اگر اصولا غذاهای ادویه دار و تند را دوست ندارید، شیرینی این سس تندی آن را ملایمتر میکند.
مواد لازم برای تهیه سس تند و شیرین تایلندی
فلفل قرمز تند۵۰۰ گرم
سیرسه حبه
سرکه سفیدسه فنجان
شکرسه فنجان
طرز تهیه سس تند و شیرین تایلندی
۱۰۰ گرم از فلفل قرمزها را بردارید و در ظرف غذاساز بریزید. فلفل قرمزهای باقی مانده را هم نصف کنید، تخم آنها را بگیرید و خرد کنید و در ظرف غذاساز بریزید. سیر را به همراه ۲۵۰ گرم از سرکه سفید به فلفلها اضافه کرده و مخلوط کنید تا فلفلها خوب تکه تکه شوند.
مخلوط تند به دست آمده را با باقی مانده سرکه و شکر در یک ظرف کوچک بریزید و روی اجاق با حرارت کم بگذارید. در حالی که سس میپزد آن را هم بزنید تا شکر داخل آن خوب حل شود.
حرارت اجاق را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید. حرارت را کمتر کنید و همانطور که میجوشد آن را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه هم بزنید تا سس به غلظت دلخواد برسد. سس آماده را داخل یک ظرف استریل بریزید و روی آن را بپوشانید.
منبع: کاله
لینک کوتاه: کپی لینک
بهجای قهر و گلایه، این ۱۰ جمله را به شریک عاطفیتان بگویید با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند