تاریخ:
فوران آتشفشان کیلاویا در هاوایی 
درس هشتاد و چهار
سالاد بهاری گوجه سبز و ریواس؛ ترکیبی ترش، تازه و خوشعطر
ترکیب گوجه سبز و گیلاس یک سالاد بهاری خوشمزه را به وجود میآورد. اگر شما هم از دوستداران طعم ترش و متفاوت ریواس و گوجه سبز هستید با ما در این مطلب همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس آشنا شویم.
در ادامه با طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم
گوجه سبز ۲۰۰ گرم
ریواس ۲ شاخه
خیار ۲ عدد
نعناع تازه ۳۰ گرم
جعفری خرد شده ۲۰ گرم
گردو خرد شده ۵۰ گرم
پنیر فتای خرد شده ۵۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
گلپر ۱ قاشق چایخوری
عسل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
گوجهسبزها را بشویید و با یک بیفتککوب یا پشت کارد، نیمکوب کنید تا ترک بخورند.
بعد از کوبیدن گوجه سبزها هسته را خارج کرده و گوجه سبز را دو نیم کنید.
پوست نازک و رویی ریواس را با چاقو بگیرید. آنها را نگینی خرد کنید. خیارها را هماندازه با ریواس خرد کنید.
نعناع و گشنیز ساطوری شده را به همراه گردوی خرد شده در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
در یک ظرف دیگر، روغن زیتون، رب انار، گلپر و نمک را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
اگر ریواسها خیلی ترش هستند، یک قاشق عسل هم به سس اضافه کنید.
سس را روی مواد ریخته و به آرامی زیر و رو کنید تا بافت میوهها له نشود.
در نهایت پنیر فتا خرد شده را هم روی سالاد بریزید و سرو کنید.
نکات و فوتوفن ها
ریواسها را خیلی ریز نکنید تا زیر دندان حس شوند. همچنین اگر ریواس شما خیلی سفت است، میتوانید بعد از خرد کردن، آن را ۱۰ دقیقه در کمی آبسرد و شکر قرار دهید و بعد خشک و استفاده کنید تا طعم متعادلتری بگیرد.
علت ضربه زدن به گوجهسبز این است که بافتش کمی باز شود تا سس و طعم گلپر کاملا به خورد گوشت میوه برود. پس به هیچ عنوان این مرحله را رد نکنید.
نعناع را بیش از حد ساطوری نکنید، چون طعم نهایی سالاد را تلخ میکند.
این سالاد را دقیقا ۱۰ دقیقه قبل از مصرف آماده کنید. ماندن بیش از حد سالاد در یخچال باعث آب انداختن ریواس و شل شدن گوجهسبزها میشود.
به جای نمک میتوانید از دلار استفاده کنید.
میتوانید برای آماده کردن سس سالاد از کمی آب پرتقال هم استفاده کنید.
برای بهتر شدن ظاهر سالاد، میتوانید چند عدد دانه انار روی آن بپاشید.
این سالاد یک میان وعده خوشمزه است و برای سرو در دورهمیهای دوستانه و بهاری انتخابی عالی به حساب میآید.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟