تاریخ:
فوران آتشفشان کیلاویا در هاوایی 
درس هشتاد و چهار
بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر با ماندگاری یکساله
روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر را قدمبهقدم و ساده آموزش میدهیم. با این راهکار هوشمندانه، گوجههای اضافی را بهصورت پوره، حلقهای یا هلالی فریز کرده و بدون نیاز به یخزدایی، در تمام فصول سال برای تهیه خورشت، سس و سوپ استفاده کنید.
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که گوجهفرنگیهای تازه یکدفعه زیاد بیایند و فرصت مصرفشان را نداشته باشید؟ یا در دل زمستان، آرزوی طعم تابستانی گوجهفرنگی را کردهاید؟ نگران نباشید! روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر بهترین و اقتصادیترین راهکار برای حفظ عطر، طعم و ارزش غذایی این ماده پرکاربرد است.
به گزارش همشهری آنلاین، در این مطلب بهجای روشهای پیچیده، با سادهترین تکنیکهای بستهبندی آشنا میشوید که نهتنها کارتان را در آشپزی راحتتر میکند، بلکه هزینههای خرید خارج از فصل را هم به شدت کاهش میدهد.
وسایل مورد نیاز
- گوجهفرنگی تازه (به مقدار دلخواه)
- کیسههای مخصوص فریزر یا بطریهای پلاستیکی تمیز
- چاقوی تیز و تخته برش
- غذاساز یا رنده دستی
مراحل گامبهگام فریز کردن گوجهفرنگی
برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، این ۵ مرحله ساده را به ترتیب پیش بروید:
۱. شستشو و برشبندی هوشمندانه
گوجهفرنگیها را بهخوبی بشویید و خشک کنید. بسته به سلیقه، آنها را بهصورت حلقهای، هلالی یا نگینی خرد کنید. (توجه: پوستگیری کاملاً اختیاری است و تأثیری در کیفیت نگهداری ندارد.)
۲. تبدیل به پوره (در صورت تمایل)
اگر قصد تهیه سس یا سوپ دارید، تکههای گوجه را داخل غذاساز بریزید و بهصورت پورهای یکدست درآورید. برای بافت درشتتر هم میتوانید از رنده استفاده کنید.
۳. بستهبندی اصولی و استاندارد
پوره یا برشهای گوجه را در کیسههای مخصوص فریزر یا بطریهای پلاستیکی دربدار بریزید. اگر از کیسه استفاده میکنید، بهتر است مقدار هر کیسه را بهاندازه یک وعده غذایی در نظر بگیرید.
۴. خارج کردن هوای اضافی (کلید طلایی)
هوای درون کیسه را بهآرامی خارج کنید و درب آن را محکم ببندید. این کار از تشکیل بلورهای یخ بزرگ (سوختگی فریزر) جلوگیری کرده و بافت گوجه را تا ماهها حفظ میکند.
۵. چیدمان در فریزر
کیسهها را بهصورت صاف و روی هم در فریزر قرار دهید تا جاگیری بهتری داشته باشند.
نکات طلایی و کاربردهای بینظیر
- نیازی به یخزدایی نیست! بزرگترین مزیت این روش این است که برای استفاده، کافی است گوجه را مستقیم و بهصورت منجمد به غذای در حال پخت اضافه کنید (خورشت، سس پیتزا، سوپ، املت و انواع خورشها).
- انعطافپذیری بالا: فرقی نمیکند پوره را دوست داشته باشید یا برشهای درشت را؛ این روش برای هر نوع برشی جواب میدهد.
- ماندگاری فوقالعاده: با رعایت این اصول ساده، گوجهفرنگی شما تا ۱۲ ماه در فریزر سالم و خوشطعم میماند.
- کاهش دورریز غذا: با این ترفند، دیگر هیچ گوجهای در یخچال خراب نمیشود و آشپزی در تمام فصول سال برایتان لذتبخشتر خواهد بود.
لینک کوتاه: کپی لینک
مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟