تاریخ:
سخنگوی دولت: قلب نشان دادم، شبیه کلیه شد! 
درس هشتاد و چهار
تولید پنیر آزمایشگاهی بدون شیر
در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده میشود.
گیاهخواران یا افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند، بزودی میتوانند از پنیر گیاهی تولید شده در آزمایشگاه استفاده کنند که در ترکیب آن به جای شیر از توالی ژنتیکی مبتنی بر دیانای گاو استفاده شده است.
به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی به روشی برای تولید ژنهای پروتئین پنیر مبتنی بر توالی دیانای گاو دست پیدا کرده و سپس آنها را در مخمر رشد داده و از آن برای تولید پنیر - بدون شیر - استفاده کردند.
در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده میشود.
در ابتدا ژنومهای گاو برای یافتن توالی ژنتیکی پروتئین شیر طبیعی بررسی شده و سپس توالی دیانای در سلولهای مخمر قرار میگیرد؛ مخمر دستکاری ژنتیکی شده در هنگام رشد، سلولهای پروتئین شیر واقعی تولید میکند.
در مرحله بعدی، شیر گیاهی با سه ترکیب اصلی پنیر شامل چربی یا کره گیاهی، قند گیاهی به جای لاکتوز شیر و آب مخلوط میشوند؛ مخلوط این مواد برای تولید پنیر با روشهای سنتی قابل استفاده خواهد بود.
محققان با جمعآوری بودجه 15 هزار دلاری، فاز بعدی مطالعه برای تولید عملی پنیر با استفاده از این روش را بزودی آغاز میکنند.
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی به روشی برای تولید ژنهای پروتئین پنیر مبتنی بر توالی دیانای گاو دست پیدا کرده و سپس آنها را در مخمر رشد داده و از آن برای تولید پنیر - بدون شیر - استفاده کردند.
در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده میشود.
در ابتدا ژنومهای گاو برای یافتن توالی ژنتیکی پروتئین شیر طبیعی بررسی شده و سپس توالی دیانای در سلولهای مخمر قرار میگیرد؛ مخمر دستکاری ژنتیکی شده در هنگام رشد، سلولهای پروتئین شیر واقعی تولید میکند.
در مرحله بعدی، شیر گیاهی با سه ترکیب اصلی پنیر شامل چربی یا کره گیاهی، قند گیاهی به جای لاکتوز شیر و آب مخلوط میشوند؛ مخلوط این مواد برای تولید پنیر با روشهای سنتی قابل استفاده خواهد بود.
محققان با جمعآوری بودجه 15 هزار دلاری، فاز بعدی مطالعه برای تولید عملی پنیر با استفاده از این روش را بزودی آغاز میکنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
کاوه
۰۹:۱۷ - ۱۳۹۳/۰۵/۲۵
پاسخ
مبارکه!قرار بود روغن گیاهی پالم از لبنیات حذف بشه.ولی حالا دیگه می تونن شیر رو حذف کنن.
موشک «آریان ۶» به همراه یک ماهواره راهی مدار زمین شد مرگ پادشاه ۳۴ ساله اوگاندایی که در ۳ سالگی به سلطنت رسید هشدار امام جمعه اهواز به مسئولان؛ معیشت مردم را جدی بگیرید و برای کاهش فشار اقتصادی اقدام کنید بازداشت ۳۰ لیدر و عامل تخریب اموال مردم در استان مرکزی شروط سئول برای گفتوگوی ترامپ با کره شمالی عکس روز ناسا از چرخش آسمان امام جمعه قم: هر گوشی تلفن همراه یک سنگر است میدری: حمایت از همه فروشگاههای عرضهکننده کالابرگ ادامه دارد وزارت خارجه: تحریمهای یکجانبه آمریکا علیه ایران غیرقانونی است؛ کشورها نباید از تحریمها تبعیت کنند کشف محموله بزرگ مشروبات الکلی در پوشش نوشیدنی شعله ازدواج سابق جنیفر لوپز روشن شد؟ عکسی از محمد بن سلمان در ۱۲ سالگی رئیسجمهور قزاقستان دولت را برکنار کرد ترامپ تنگه هرمز را «قلمرو آمریکا» معرفی کرد/ غریبآبادی: شایعترین علامت اسکیزوفرنی، توهم و هذیان است وقتی زمین بازی، قلب مدرسه می شود / چینی ها اینگونه مدرسه می سازند (+تصاویر)