تاریخ:
پیش بینی قیمت طلا و میزان سود آن در یک سال آینده 
درس هشتاد و چهار
تولید پنیر آزمایشگاهی بدون شیر
در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده میشود.
گیاهخواران یا افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند، بزودی میتوانند از پنیر گیاهی تولید شده در آزمایشگاه استفاده کنند که در ترکیب آن به جای شیر از توالی ژنتیکی مبتنی بر دیانای گاو استفاده شده است.
به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی به روشی برای تولید ژنهای پروتئین پنیر مبتنی بر توالی دیانای گاو دست پیدا کرده و سپس آنها را در مخمر رشد داده و از آن برای تولید پنیر - بدون شیر - استفاده کردند.
در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده میشود.
در ابتدا ژنومهای گاو برای یافتن توالی ژنتیکی پروتئین شیر طبیعی بررسی شده و سپس توالی دیانای در سلولهای مخمر قرار میگیرد؛ مخمر دستکاری ژنتیکی شده در هنگام رشد، سلولهای پروتئین شیر واقعی تولید میکند.
در مرحله بعدی، شیر گیاهی با سه ترکیب اصلی پنیر شامل چربی یا کره گیاهی، قند گیاهی به جای لاکتوز شیر و آب مخلوط میشوند؛ مخلوط این مواد برای تولید پنیر با روشهای سنتی قابل استفاده خواهد بود.
محققان با جمعآوری بودجه 15 هزار دلاری، فاز بعدی مطالعه برای تولید عملی پنیر با استفاده از این روش را بزودی آغاز میکنند.
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی به روشی برای تولید ژنهای پروتئین پنیر مبتنی بر توالی دیانای گاو دست پیدا کرده و سپس آنها را در مخمر رشد داده و از آن برای تولید پنیر - بدون شیر - استفاده کردند.
در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده میشود.
در ابتدا ژنومهای گاو برای یافتن توالی ژنتیکی پروتئین شیر طبیعی بررسی شده و سپس توالی دیانای در سلولهای مخمر قرار میگیرد؛ مخمر دستکاری ژنتیکی شده در هنگام رشد، سلولهای پروتئین شیر واقعی تولید میکند.
در مرحله بعدی، شیر گیاهی با سه ترکیب اصلی پنیر شامل چربی یا کره گیاهی، قند گیاهی به جای لاکتوز شیر و آب مخلوط میشوند؛ مخلوط این مواد برای تولید پنیر با روشهای سنتی قابل استفاده خواهد بود.
محققان با جمعآوری بودجه 15 هزار دلاری، فاز بعدی مطالعه برای تولید عملی پنیر با استفاده از این روش را بزودی آغاز میکنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
کاوه
۰۹:۱۷ - ۱۳۹۳/۰۵/۲۵
پاسخ
مبارکه!قرار بود روغن گیاهی پالم از لبنیات حذف بشه.ولی حالا دیگه می تونن شیر رو حذف کنن.
پاسخ مدیران خودرو به اتهامهای ارزی/ شریعت: حتی یک دلار ارز ترجیحی نگرفتیم فقر "قسطی" آغاز ساخت جاده جایگزین هراز بلومبرگ: روسیه با قطع امید از مذاکرات، آماده تشدید جنگ در اوکراین میشود نامه عراقچی به سازمان ملل و شورای امنیت: از آمریکا بخواهید فورا تهدیدات و اقدامات قهرآمیز خود را متوقف کند عجیب تر از داستان های علمی-تخیلی؛ 7 سیاره شگفت انگیز که ناسا وجود آن ها را تایید کرده است رونمایی از بزرگ ترین دامپتراک الکتریکی چین (+فیلم و عکس) شنا در خزر ممنوع شد توتم جیتی سوپر وِتورا ۱۲؛ جواهری در دنیای خودرو (+عکس) موشک بالستیک اوکراینی وارد جنگ میشود برج مسکونی ۱۸ طبقه بیشکک؛ شاهکار مهندسی ضدزلزله شوروی (+عکس) سخنگوی سپاه: اگر آمریکا به تفاهمنامه بازگردد، میتوانیم تنگه هرمز را باز کنیم زیبایی ببینیم؛ شلبی کبرا سوپرپرفورمنس رئیس دادگستری تهران: رد مال ۱۴۰ میلیاردی به شاکیان شهر خودرو و ریگان خودرو زیبایی های معماری ارگانیک در ساحل کارائیب (+عکس)