تاریخ:
طرز تهیه سیبزمینی ترد و خوشعطر؛ یک خوراکی ساده و محبوب برای همه 
درس هشتاد و چهار
شکستن مولکولهای آب از طریق تونلزنی کوانتومی
یک شگفتی علمی در مورد آب
در حالت مایع مولکولهای آب از طریق پیوندهای هیدروژنی به هم متصل میشوند و مادامی که در داخل ساختار مایع در هم آمیخته هستند، این پیوندها به طور مداوم شکسته شده و مجددا تشکیل میشوند.
آب یکی از فراوانترین مواد در زمین است که به تازگی یک شگفتی علمی را رقم زده است.
در حالت مایع مولکولهای آب از طریق پیوندهای هیدروژنی به هم متصل میشوند و مادامی که در داخل ساختار مایع در هم آمیخته هستند، این پیوندها به طور مداوم شکسته شده و مجددا تشکیل میشوند؛ در کوچکترین قطرهای که میتوان از آب تشکیل داد و حاوی تنها 6 مولکول آب است این مولکولها میتوانند در یک زمان خودشان را نه تنها در یکی بلکه در دو ساختار مجزا بازآرایی کنند.
دو مولکول پیوندهای هیدروژنی که با همسایگان خود تشکیل دادهاند را میشکنند و مثل چرخ دنده شروع به چرخیدن گرد هم میکنند. پیکربندی دوباره از طریق اثر ظریفی به نام تونلزنی کوانتومی رخ میدهد که در آن قطره کوچک انرژی کافی برای تغیر از یک پیکربندی به پیکربندی دیگر را ندارد، اما به سادگی از سد انرژی عبور کرده و از یک ساختار به ساختار دیگر در میآید. بر اساس گزارش گروهی از محققان در مجله Science ، این نحوه شکستن و بازآرایی پیوندهای دوگانه، میتواند نقش اساسی در نحوه رفتار مولکولهای آب در سلولها و در فعل و انفعالات معدنی داشته باشد.
منبع: ایسنا
لینک کوتاه: کپی لینک
شعار تندروها در جلسه وزیر ارشاد: «قانون حفظ حجاب، ابلاغ باید گردد» وقتی دانش در دانشگاه متوقف میشود/ چرا علم به ثروت تبدیل نمیشود؟ وزیر ارشاد متولی گشت ارشاد نیست! تلفات بیسابقه گرما در آلمان وزیر کار: شیوه عرضه کالابرگ تغییر نمیکند سخنگوی دیوان محاسبات: ترکفعل دستگاهها در موضوع بنزین را بررسی میکنیم پزشکیان امشب با مردم سخن می گوید از تولید روغن تا تأمین برق؛ راهکار بدیع شرکت اوکراینی برای مقابله با بحران انرژی فروریزش بخشی از خیابان نشاط اصفهان/ حفرهای به عمق ۵ متر ایجاد شد دبیرکل سازمان بینالمللی دریانوردی: ۶ هزار دریانورد در ۴۰۰ کشتی همچنان در تنگه هرمز گرفتار ماندهاند درگذشت ژاله عابر، نوازنده پیشکسوت موسیقی ایرانی کشف ۵۰ تن تخم مرغ احتکار شده در قم گسترش خشکی در دریای خزر/ هزار هکتار زمین از زیر آب بیرون آمد مسؤولیت دولت در قبال پایداری و توسعه صنعتِ پرداخت داستان جولین؛ نیمقرن فاصله میان التماس «دالی پارتن» و هشدار «بیانسه»