تاریخ:
جشن باشکوه یمنیها به مناسبت میلاد پیامبر اسلام 
درس هشتاد و سه
سس خردل
این ادویه که کم کالری و سرشار از فایده است در سراسر دنیا به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
خَردَل، نوعی ادویه است که از دانههای گیاه خردل بدست میآید. برای تهیه این چاشنی دانههای خردل را با آب، نمک، آبلیمو و یا سایر مایعات و در مواردی ادویهجات و چاشنیهای دیگر مخلوط میشوند تا )خمیر یا سس خردل( بوجود آید.
• رنگ این سس از زرد روشن تا قهوهای تیره متغیر است.
• خردل اغلب دارای طعمی تند است.
• دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
این ادویه که کم کالری و سرشار از فایده است در سراسر دنیا به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
خردل دارای انواع متنوعی مانند:
• خردل زرد، خردل آبجوی آمریکایی،
• خردل دیژون، خردل شیرین،
• خردل عسلی، خردل میوهای،
• خردل تند، خردل ایرلندی،
• خردل استرالیایی، و خردل روسی
• و بسیاری دیگر میباشد.
معمولاً مردم خردل را به صورت سس استفاده میکنند که ترکیبی از دانه کوبیدهی خردل سفید و سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل است. باید بدانید که این گیاه از نظر طبی گرم و خشک بوده و به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی، ضدعفونی کننده ای قوی محسوب می شود؛ همچنین برای درمان بیماریها و ناخوشیهای زیادی موثر است مثل سرماخوردگی، کمردرد، یبوست، سرفه و غیره.
رگهای خردل سرشار از ویتامین C است و در کشور چین آنها را به عنوان تقویت کننده و برای تصفیهی خون به غذا اضافه میکنند. حضور این سس در برنامه غذایی روزانه بسیار مفید است و نیز دانه های خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا 3 ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند.
منبع:ایرانین شف
• رنگ این سس از زرد روشن تا قهوهای تیره متغیر است.
• خردل اغلب دارای طعمی تند است.
• دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
این ادویه که کم کالری و سرشار از فایده است در سراسر دنیا به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
خردل دارای انواع متنوعی مانند:
• خردل زرد، خردل آبجوی آمریکایی،
• خردل دیژون، خردل شیرین،
• خردل عسلی، خردل میوهای،
• خردل تند، خردل ایرلندی،
• خردل استرالیایی، و خردل روسی
• و بسیاری دیگر میباشد.
معمولاً مردم خردل را به صورت سس استفاده میکنند که ترکیبی از دانه کوبیدهی خردل سفید و سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل است. باید بدانید که این گیاه از نظر طبی گرم و خشک بوده و به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی، ضدعفونی کننده ای قوی محسوب می شود؛ همچنین برای درمان بیماریها و ناخوشیهای زیادی موثر است مثل سرماخوردگی، کمردرد، یبوست، سرفه و غیره.
رگهای خردل سرشار از ویتامین C است و در کشور چین آنها را به عنوان تقویت کننده و برای تصفیهی خون به غذا اضافه میکنند. حضور این سس در برنامه غذایی روزانه بسیار مفید است و نیز دانه های خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا 3 ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند.
منبع:ایرانین شف
لینک کوتاه: کپی لینک
لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس)