تاریخ:
آیا گرفتگی دو رگ قلب با دارو برطرف میشود؟ پاسخ پزشکان 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه تارت شکلاتی کرمدار
تارت شکلاتی دسر پرطرفداری است که در این مطلب طرز تهیه تارت شکلاتی کرمدار را آموزش داده ایم.
مواد لازم خمیر تارت:
کره (به دمای محیط رسیده): 140 گرم
شکر: 125 گرم
ترکیب زرده و سفیده تخم مرغ: 25 گرم
زرده تخم مرغ: 23 گرم
آرد: 250 گرم
پودر کاکائو: 13 گرم
بیکینگ پودر: یک دوم ق چ
نمک: 1 پینچ
وانیل: 1 پینچ
مواد لازم کرم وانیلی:
زرده تخم مرغ: 1 عدد
شیر: 125 میلی لیتر
اسانس وانیل: یک دوم ق چ
شکر: 35 گرم
آرد: 10 گرم
طرز تهیه خمیر تارت با تکنیک Creaming:
کره به دمای محیط رسیده را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا حالت کرمی و سبکی پیدا کند سپس ترکیب زرده و سفیده و زرده مازاد را کم کم اضافه نمایید و با همزن برقی کمی بزنید تا با مواد ترکیب شوند، مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم مخلوط نموده الک کنید سپس در چند مرحله به ترکیب بالا بیفزایید تا مواد حالت خمیری به خود بگیرند، خمیر آماده را در کیسه فریزر قرار داده کمی با کف دست صاف نمایید و به مدت تقریبی 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. خمیر را پس از استراحت بین دو لایه کیسه فریزر با وردنه به ضخامت تقریبی سه میلی متر باز کنید. سپس کف و دیواره های قالب تارت 20 سانتی متری را با خمیر بپوشانید، داخل خمیر را با کرم وانیلی پر کنید سپس روی آن، برش های نازکی از خمیر مازاد را به صورت افقی و عمودی قرار دهید. قالب آماده را در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه قرار دهید پس از پخت و پس از آن که کاملا خنک شد با شهد و پودر قند تزیین نمایید.
طرز تهیه کرم وانیلی:
شیر را در ظرف مناسبی ریخته بر روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود، زرده تخم مرغ را با شکر و آرد با قاشق هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند سپس کمی از شیر داغ به ترکیب تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید بعد مابقی شیر را نیز اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید و مجددا بر روی شعله برگردانید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و کاملا غلیظ شود. پس از آن که غلیظ شد از روی شعله بردارید به ظرف دیگری انتقال دهید و رویش کیسه فریزر بگذارید تا رویه نبندد و کاملا خنک شود، زمانی که کاملا خنک شد اسانس وانیل را بیفزایید و از کرم استفاده کنید.
منبع: ماهنامه کیک و شیرینی
لینک کوتاه: کپی لینک
بهجای قهر و گلایه، این ۱۰ جمله را به شریک عاطفیتان بگویید با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند