تاریخ:
ربات چینی در مسابقات وزنهبرداری ناکام ماند؛ وزنه یک کیلویی هم سنگین بود! 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه شیرینی اتریشی
شیرینی اتریشی بسیار خوشمزه که طعم و مزه شیرینی مربایی خودمان را دارد.
این شیرینی با رویه ترد و بافت نرم و کم شیرین از گزینه های مناسب برای عید نوروز است که ماندگاری مناسبی دارد و با استفاده از شکلات و اسپرینکل یا پودرنارگیل طعم بسیار مطلوبی میگیرد و میتوانید با استفاده از اسانس های مختلف آن را در طعم و مزه های متفاوتی بپزید. شیرینی اتریشی بسیار آسان می باشد و می توانید تا مدت ها در یخچال و برای مدت بیشتر در فریزر نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی اتریشی
- مارگارین یا کره ۱۰۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- پودر قند ۴۰ گرم
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
- آرد ۱۲۵ گرم
- شکلات تخته ای ۵۰ گرم برای تزئین
- پودر پسته یا نارگیل برای تزئین به مقدار لازم
مرحله اول : آماده سازی مواد شیرینی
ابتدا آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۳۰ درجه بگذارید بمدت ۱۵ دقیقه گرم شود. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید. کره یا مارگارین را در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید.
مرحله دوم : هم زدن زرده تخم مرغ
کره یا ماگارین نرم شده را داخل کاسه همزن ریخته و پودر قند را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ شود حتما در حین همزدن با لیسک دور گیری کنید تا تمام کره هم بخورد وگرنه بوی خامی آن در شیرینی احساس می شود سپس زرده ی تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کنید و با همزن بزنید تا زرده های تخم مرغ از لختگی خارج شود.
مرحله سوم : افزودن آرد
آرد را روی مخلوط مون الک کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر جمع شود سپس خمیر را داخل نایلون گذاشته و بمدت یک ربع می گذاریم در یخچال تا استراحت کند.
مرحله چهارم : پخت شیرینی اتریشی
خمیر را از یخچال خارج کرده و داخل قیف میریزیم و با ماسوره شکوفه داخل سینی فر شکل میزنیم یا می توانیم خمیر را با دست شکل داده و داخل سینی فر بگذاریم. سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه می گذاریم تا زیر شیرینی های اتریشی تغییر رنگ دهد. شیرینی ها را بعد از پخت از داخل فر خارج کرده و چند دقیقه بعد که از داغی افتاد از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم.
مرحله آخر
شکلات تخته ای را به کمک ماکروفر یا بخار غیر مستقیم آب ذوب کنید و به دلخواه روی شیرینی اتریشی را تزئین کنید و روی آن به دلخواه پودر نارگیل یا پسته بریزید. نوش جان
نکات کلیدی شیرینی اتریشی
- بیش از حد شیرینی اتریشی را داخل فر قرار ندهید زیرا خشک می شود.
- می توانید با دو برابر کردن مواد اولیه شیرینی اتریشی بیشتری تهیه کنید.
- مایع شیرینی اتریشی را زیاد با دست ورز ندهید چون به روغن می افتد.
- این مقدار مواد حدود ۲۵ تا ۳۰ عدد شیرینی اتریشی به شما می دهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟