تاریخ:
طرز تهیه سیبزمینی ترد و خوشعطر؛ یک خوراکی ساده و محبوب برای همه 
درس هشتاد و چهار
چگونه تلخی بادمجان را از بین ببریم؟
یکی از آسان ترین و سریعترین شیوه ها برای گرفتن تلخی بادمجان، خارج کردن دانههای داخل گوشت آن است.
اگر تلخی بادمجان همیشه مزه غذاهایتان را بد میکند، راهکارهایی که در این مطلب گفتهایم را به کار گیرید و تلخی بادمجانها را بگیرید.
اگر بادمجانهای خریداری شده شما مزه تلخی دارند، به چند روش گوناگون میتوانید تلخی آنها را برطرف کنید.
فریز کردن بادمجان
بادمجانها را پوست بکنید و آنها را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند. آنگاه بادمجانهای یخ زده را بیرون آورده و پس از اینکه یخشان آب شد، فشارشان دهید تا تلخی بادمجانها همراه با آب اضافی درون آن بیرون بیاید.
بیرون آوردن دانههای بادمجان
یکی از آسان ترین و سریعترین شیوه ها برای گرفتن تلخی بادمجان، خارج کردن دانههای داخل گوشت آن است.
گرفتن تلخی بادمجان با نمک
برای این کار، نخست بادمجانها را پوست بکنید، سپس آنها را به طور کامل یا برش زده به نمک آغشته کنید. پس از نیم ساعت بادمجانها را آبکشی کنید تا از این روش تلخی آنها بیرون بیاید. آنگاه بادمجانها را خشک کرده و برای تهیه غذا استفاده کنید.
گرفتن تلخی بادمجان با آبلیمو
داخل یک کاسه بزرگ آب بریزید، آنگاه بادمجانهایی را که از قبل پوست گرفتید درون آن بگذارید. در قسمت بعد، ۲ تا ۳ قاشق چایخوری آبلیمو درون کاسه بریزید و بگذارید بادمجانها حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون محلول آب و آبلیمو باقی بمانند. آنگاه بادمجانهای را بیرون آورده و فشار دهید تا آب اضافی آنها بیرون رود و همزمان تلخیشان برطرف شود.
ترفند استفاده از نمک و آفتاب برای گرفتن تلخی بادمجان
در این روش ابتدا بادمجانها را پوست بکنید، از وسط برش داده و دو نیم کنید. اگر بادمجانها دانههای زیادی داشتند، آنها را خارج کنید. آنگاه داخل یک سینی یک لایه دستمال کاغذی بگذارید و بادمجانها را روی آن بچینید. سینی را به مدت دو ساعت زیر نور آفتاب بگذارید و سپس بادمجانها را آبکشی کنید.
منبع: بیتوته
لینک کوتاه: کپی لینک
بهجای قهر و گلایه، این ۱۰ جمله را به شریک عاطفیتان بگویید با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند