تاریخ:
عضو کمیسیون اقتصادی مجلس: خودروهای فرسوده سه برابر خودروهای استاندارد بنزین مصرف میکنند 
درس هشتاد و سه
«پتاسیم» ناجی بدن در برابر نمک زیاد
پتاسیم مادهای معدنی است که در میوهها و سبزیجات به وفور یافت میشود و به کاهش فشار خون و دفع سدیم اضافی از بدن کمک میکند. به همین دلیل، توجه به نقش آن در رژیم غذایی میتواند اهمیت زیادی در سلامت عمومی داشته باشد، بهویژه برای کسانی که نمیتوانند مصرف نمک خود را کاهش دهند یا علاقه زیادی به غذاهای شور دارند.
با وجود هشدارهای مکرر درباره خطرات نمک، بسیاری از مردم همچنان بیش از حد مجاز از آن استفاده میکنند. اما پژوهشی تازه نشان میدهد که مصرف بیشتر پتاسیم میتواند راهی ساده برای کاهش برخی از آسیبهای ناشی از نمک زیاد باشد.
به گزارش ایسنا، نمک، یکی از پرمصرفترین افزودنیهای غذایی، در صورت مصرف زیاد میتواند سلامت رگهای خونی را به خطر اندازد و زمینهساز بیماریهای قلبی شود. در حال حاضر، راهنمای غذایی رسمی آمریکا مصرف روزانه بیش از ۲۳۰۰ میلیگرم سدیم را توصیه نمیکند، اما آمارها نشان میدهند که مصرف واقعی بسیاری از مردم، بیش از این مقدار است. این یعنی بخش زیادی از جامعه در معرض خطر پنهان مصرف بالای نمک قرار دارند.
در مقابل، پتاسیم مادهای معدنی است که در میوهها و سبزیجات به وفور یافت میشود و به کاهش فشار خون و دفع سدیم اضافی از بدن کمک میکند. به همین دلیل، توجه به نقش آن در رژیم غذایی میتواند اهمیت زیادی در سلامت عمومی داشته باشد، بهویژه برای کسانی که نمیتوانند مصرف نمک خود را کاهش دهند یا علاقه زیادی به غذاهای شور دارند.
در این زمینه، پژوهشگرانی از دانشگاه دلاور آمریکا، مطالعهای با محوریت تأثیر مصرف پتاسیم بر آسیبهای ناشی از نمک زیاد انجام دادهاند. این مطالعه که در چارچوب نشست سالانه انجمن فیزیولوژی آمریکا ارائه شده، به بررسی روشی نوین برای مقابله با اثرات منفی رژیم غذایی پرنمک پرداخته است.
در این تحقیق، ۱۹ فرد سالم و جوان که فشار خونشان در برابر رژیم غذایی پرنمک تغییر نمیکرد، در سه چرخهی ۱۰ روزه، رژیمهای مختلفی شامل ترکیبهای متفاوتی از سدیم و پتاسیم را تجربه کردند. در هر چرخه، شاخصهایی از عملکرد رگهای خونی و میزان التهاب در بدن شرکتکنندگان اندازهگیری شد.
یافتهها نشان دادند زمانی که رژیم غذایی حاوی سدیم بالا و پتاسیم متوسط بود، شاخصهای التهابی افزایش یافتند. اما در شرایطی که میزان پتاسیم بالا بود حتی با وجود سدیم زیاد، این شاخصها به سطحی مشابه با رژیم کمنمک کاهش یافتند. نتایج فوق نشان میدهند که پتاسیم میتواند اثرات منفی نمک را کاهش دهد.
بر این اساس، محققان نتیجه گرفتند که به جای تلاشهای بینتیجه برای کاهش مصرف نمک در سطح عمومی، تشویق مردم به مصرف بیشتر پتاسیم - مثلاً با مصرف میوهها، سبزیجات، و حبوبات - میتواند راهکار مؤثرتری باشد. این موضوع بهویژه برای گروههایی مانند افراد مبتلا به فشار خون بالا یا زنان یائسه که در معرض خطر بیشتر بیماریهای قلبی هستند، اهمیت ویژهای دارد.
این مطالعه همچنین بر این نکته تأکید دارد که مقدار فعلی توصیهشده پتاسیم برای بزرگسالان ممکن است نیاز به بازبینی داشته باشد. یافتههای جدید میتوانند مقدمهای برای بازنگری در راهنمای تغذیهای در زمینه مصرف پتاسیم باشند تا سلامت قلبی عروقی جمعیت ارتقا یابد.
لینک کوتاه: کپی لینک
امیر قلعهنویی تا جام ملتهای آسیا ماند؛ هدف فدراسیون، فینال یا قهرمانی تذکر هیأت نظارت بر مطبوعات به چند رسانه اقتصادی و سیاسی بلومبرگ: پاکستان همچنان بهدنبال ۱۰ میلیارد دلار از آمریکا است مهدی تاج: محرومیت هواداران نباید اولین واکنش به حواشی فوتبال باشد رهبر انصارالله: در کنار جمهوری اسلامی ایران ایستادهایم قالیباف: آمریکا در جنگ اقتصادی از ایران شکست خواهد خورد خروج هواپیمای سپهران از باند فرودگاه مشهد؛ همه مسافران سالم هستند از غیبت رهبری در انظار عمومی سوء استفاده می کنند و به اختلاف دامن می زنند- علی صوفی سخنگوی دولت: هنوز تصمیمی برای افزایش قیمت بنزین گرفته نشده است ستاره استقلال رکورد جهان را شکست افزایش سرقت خشونتآمیز در موزههای اروپا البوسعیدی: گفتوگو با عراقچی سازنده بود ماجرای دیدار وزیر کشور پاکستان با نماینده آمریکا پس از سفر تهران کی به صدا و سیمایی ها وکالت داده از جانب همه مردم موضع بگیرند؟- جوادی حصار تلاش وزارت ارشاد برای کاهش تلاطم کاغذ