تاریخ:
گلدان جناب خان با ۷۵۰ سال قدمت افتاد و شکست! 
درس هشتاد و چهار
طرز تهیه کدو حلوایی کاراملی؛ دسر خوشمزه پاییزی
میتوان از کدو حلوایی برای آماده کردن انواع دسر و شیرینی پاییزی استفاده کرد. یکی از آسانترین، خوشمزهترین و سالمترین دسرهایی که میتوانید با کدو حلوایی آماده کنید، کدو حلوایی کاراملی است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه، کدو حلوایی را پوست گرفته و به برشهای ضخیم تقسیم کنید. در ماهیتابهای نچسب شیره و پودر دارچین و هل بریزید و برشهای کدو را بچینید.
روی کدو قطعات کره قرار دهید و آب و گلاب اضافه کنید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و در آن را ببندید تا کدوها نرم شوند. سپس برشها را برگردانید تا دو طرف آنها کاراملی شود.
در ادامه با طرز تهیه کدو حلوایی کاراملی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کدو حلوایی کاراملی برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کدو حلوایی | ۴۰۰ گرم |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۲ لیوان |
| کره | ۳۰ گرم |
| شیره انگور یا خرما | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
مرحله اول: کدو حلوایی را آماده کنید
پوست کدو حلوایی را بگیرید و تخمهای آن را تخلیه کنید. کدو را ببرید تا تبدیل به برشهای نسبتا بزرگ و ضخیم شود.
مرحله دوم: کدو را در ماهیتابه بچینید
یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت بگذارید و کف آن 2 قاشق از شیره را به صورت نواری بریزید و روی آن نصف پودر دارچین و هل را بپاشید.
روی آن برشهای کدو حلوایی را بچینید. روی کدو حلوایی، باقی مانده شیره و پودر دارچین و هل را بپاشید.
مرحله سوم: کره را روی کدوها بگذارید
کره را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و این قطعات را روی کدو حلوایی بچینید.
آب و گلاب را روی کدو حلواییها بریزید و سپس ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و در آن را بگذارید.
مرحله چهارم: دو طرف کدو حلوایی را کاراملی کنید
بعد از این که کدوها نیم ساعت پختند و آبشان را کشیدند، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم کاراملی شود.
بعد از این که کدوها کاراملی شدند حرارت را خاموش کرده و کدوها را در ظرف مناسب سرو کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه کدو حلوایی کاراملی
برای آماده کردن دسر کدو حلوایی کاراملی میتوانید از نکات و جایگزینهای زیر استفاده کنید:
بنا بر تجربه من میتوانید به جای شیره از شکر قهوهای استفاده کنید. در صورت استفاده از شکر قهوهای کدوها را روی حرارت بسیار ملایم بپزید تا شکرها نسوزند.
میتوانید به جای گلاب از کمی وانیل استفاده کنید.
کره به این دسر عطر و طعم بسیار خوبی میدهد، پس آن را به هیچ عنوان از این دستورپخت حذف نکنید.
میتوانید روی این دسر را با خلال بادام، خلال پسته و گل محمدی تزئین کنید.
میزان شیره مورد استفاده را با توجه به میزان شیرینی کدو حلوایی مورد استفاده خود تنظیم کنید.
میتوانید در زمان سرو کمی شیره اضافی برای تزئین روی کدو حلواییها بریزید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
با لباس های دورریختنی خانه تان را شیک و منظم کنید! (عکس) نوستالژی لاکچری؛ مروری بر باشکوه ترین جشن های تولد بازیگران زن در دهه ۹۰ نشخوار فکری با مغز و خواب چه میکند؟ / وقتی مغز خاموش نمیشود عشق سالم چه شکلی است؟؛ ۷ حقیقتی که باید بدانید هیچ نقطهای روی زمین در صورت وقوع یک فاجعه آخرالزمانی کاملاً امن نیست؛ اما یک مکان از بقیه امنتر است نان را اینطور نگه ندارید؛ اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند تفالهی قهوه را دور نریزید؛ ۲۰ کاربرد شگفتانگیز که نمیدانستید مدیریت خشم چیست؟ راهکارهای کنترل خشم بدون سرکوب احساسات بیک؛ خودکاری که ۳ کیلومتر خط مینویسد لیست ۳۰ رفتار خطرناکی که ایرانیان هر روز انجام میدهند ۵ سؤالی که آدمهای حسود زیاد میپرسند کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته عجیبترین کارهایی که دیکتاتورهای مشهور انجام دادهاند طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان»