تاریخ:
چهره مریلا زارعی ۹ ساله در برنامه کودک دهه ۶۰ 
درس هشتاد و سه
طرز تهیه کاسرول هویج؛ غذای سنتی کریسمس در فنلاند
کاسرول هویج یک غذای فنلاندی خوشمزه و آسان است که درست کردن آن در کریسمس بسیار رایج است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این غذای خوشمزه، برنج را بشویید و با شیر و آب در قابلمه بجوشانید. حرارت را کم کنید و حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. بگذارید کاملا خنک شود.
برنج خنکشده را با شیره، نمک، فلفل و زنجبیل مخلوط کنید. هویج رندهشده و تخممرغ را اضافه کنید. مواد را در ظرف نسوز بریزید، روی آن پودر نان بپاشید و تکههای کره را قرار دهید.
کاسرول را بپزید تا رویه طلایی و کمی تیره شود. در ادامه با طرز تهیه این کاسرول با جزئیات آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کاسرول هویج برای 8 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| برنج دانهکوتاه یا دانهمتوسط | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| هویج پوستکنده و ریز رندهشده | ۵۰۰ گرم |
| شربت رقیق | ۲ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل تازه رندهشده | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| تخممرغ بزرگ | ۱ عدد |
| پودر نان | ۶ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
مرحله اول: برنج را آماده کنید
برنج را بشویید تا آب روی آن شفاف شود. برنج شسته شده را در یک قابلمه متوسط با شیر و ۱ و نیم پیمانه آب مخلوط کنید.
در قابلمه را بگذارید و بگذارید بجوشد. وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید ودر آن را بگذارید.
بگذارید برنج خوب بپزد و نرم شود. این کار حدود ۲۵ دقیقه زمان میبرد.
مرحله دوم: فر را گرم کنید
بعد از این که برنج پخت قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کاملاً خنک شود.
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، برنج پخته را با شیره، نمک، فلفل و زنجبیل مخلوط کنید.
هویج رندهشده و تخممرغ زدهشده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
ترکیب را داخل یک ظرف نسوز فر بریزید. روی سطح مواد، پودر نان را بپاشید.
تکههای کره را روی آن قرار دهید و با قاشق روی سطح خوراک چند شیار یا نقش ایجاد کنید.
مرحله سوم: بگذارید کاسرول بپزد
ظرف را در طبقهی میانی فر بگذارید و به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه بپزید، تا سطح خوراک کمی تیره شود.
ظرف را از فر خارج کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت دهید، سپس آن را سرو کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه کاسرول هویج
برای آماده کردن کاسرول هویج لازم است نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:
در هنگام پخت شیر و برنج در قابلمه را مرطوب کنید و سپس روی قابلمه بگذارید تا شیر و برنج سر نرود.
در هنگام پخت برنج هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
قبل از اضافه کردن دیگر مواد، از خنک بودن ترکیب برنج به طور کامل اطمینان حاصل کنید، زیرا در غیر این صورت بعد از اضافه کردن مواد دیگر، تخممرغ در آن لخته خواهد شد.
اگر زنجبیل تازه ندارید، میتوانید از زنجبیل پودری استفاده کنید.
اگر شیره سبک در دسترس ندارید، میتوانید از عسل یا شکر قهوهای استفاده کنید.
در صورتی که میخواهید از شکر قهوهای استفاده کنید، آن را با مخلوط شیر گرم کاملاً حل کنید و بعد هویج را اضافه کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟