تاریخ:
روشهای صحیح مراقبت از موها 
درس هشتاد و سه
سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر
سیر یکی از آن مواد غذایی است که تقریباً در هر آشپزخانهای پیدا میشود؛ اما خیلیها آن را درست نگهداری نمیکنند.
شاید فکر کنید یخچال بهترین جا برای نگهداری سیر است، اما برای بوته کامل سیر، معمولاً یک جای خشک، تاریک و دارای جریان هوا انتخاب بهتری است.
سیر از چه چیزی بدش میآید؟
به گزارش همشهری آنلاین، سه دشمن اصلی سیر عبارتاند از:
رطوبت، نور و گرمای زیاد.
رطوبت میتواند احتمال کپکزدگی را بیشتر کند و نور و گرمای نامناسب نیز ممکن است باعث افت کیفیت و جوانهزدن زودتر سیر شوند.
به همین دلیل بهتر است سیر کامل را داخل یک سبد توری یا ظرف سفالی سوراخدار و در محیطی خشک و نسبتاً خنک نگهداری کنید.
پس یخچال کاملاً ممنوع است؟
نه!
اگر سیر را پوست کندهاید، شرایط فرق میکند. سیر پوستکنده را باید در ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید و بهتر است آن را در مدت کوتاهی مصرف کنید.
اگر سیر خرد یا رندهشده اضافه دارید، میتوانید آن را در مقدارهای کوچک فریز کنید تا هر بار به اندازه نیاز استفاده شود.
یک اشتباه دیگر: سیر را کنار سیبزمینی نگذارید
اگر سیر، پیاز و سیبزمینی را در یک سبد میریزید، بهتر است این عادت را تغییر دهید.
سیر و پیاز را میتوان در شرایط مشابه نگهداری کرد، اما سیبزمینی بهتر است جدا از آنها باشد تا شرایط نگهداری نامناسب باعث کاهش ماندگاری محصولات نشود.
سیر تازه فقط خوشعطرتر نیست
وقتی سیر را خرد یا له میکنیم، واکنشهای آنزیمی باعث تشکیل آلیسین میشوند؛ ترکیبی که یکی از مهمترین ترکیبات زیستفعال سیر است.
به همین دلیل، استفاده از سیر تازه و خردشده میتواند انتخاب مناسبی باشد؛ البته نباید از سیر انتظار درمان بیماریها را داشت و اثرات سلامتی آن به مقدار مصرف و شرایط فردی بستگی دارد.
قانون طلایی نگهداری سیر
بوته کامل:
خشک + تاریک + خنک + دارای تهویه
سیر پوستکنده:
یخچال + ظرف دربسته + مصرف سریع
پس اگر تا امروز سیر را داخل یک کیسه پلاستیکی و در جای مرطوب یا کنار سینک نگه میداشتید، وقت آن رسیده که محل نگهداریاش را تغییر دهید.
سیر برای ماندگاری بیشتر، بیشتر از هر چیز به «هوای مناسب» نیاز دارد، نه یک کیسه بسته!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟