تاریخ:
استقبال از محسن نامجو در فرودگاه امام 
درس هشتاد و چهار
طرز پخت کوبیده مرغ رستورانی بدون ریزش و خشکی فقط با ۳ تکنیک
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه ساده، اما رایج است؛ با ترکیب طلایی ران و سینه، گوشت سرد و چند تکنیک حرفهای، میتوان کوبیدهای آبدار و بدون ریزش درست کرد که طعمی کاملاً رستورانی دارد.
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه رایج در ترکیب و آمادهسازی است. استفاده از نسبت طلایی ۷۰٪ ران و ۳۰٪ سینه، بههمراه ۱۰۰ گرم چربی پرده شکمی یا کره، باعث حفظ آبداری و چسبندگی کباب میشود.
در این روش، گوشت مرغ به مقدار ۶۲۰ گرم شامل ۳۰۰ گرم ران و ۳۲۰ گرم سینه باید کاملاً سرد باشد تا بافت منسجمی ایجاد کند و در کنار ۱۷۰ گرم پیاز، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۰٫۵ گرم جوش شیرین خوراکی، بدون ریزش روی سیخ بماند.
اجرای ۳ تکنیک ساده در آمادهسازی و افزودن سس کره در پایان پخت، کوبیده مرغی رستورانی، بدون خشکی و با بافتی شبیه کباب کوبیده گوشت ایجاد میکند.
منبع: دلگرم
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
عادتی ساده که از ابتلا به دیابت جلوگیری میکند دستگیری دو سارق سریالی موبایلقاپ در افسریه پزشکیان: هیچ سرزمین اسلامی نباید سکوی تجاوز به کشور اسلامی دیگر شود مدیرعامل شرکت ملی پالایش و پخش فرآوردههای نفتی: میانگین مصرف بنزین به ۱۳۲ میلیون لیتر در روز رسید دیدار و گفتگوی شیخ محمد بن عبدالرحمن آل ثانی نخست وزیر قطر با عراقچی تجمع مسئولان، افتتاحیه، کلیپ تبلیغاتی با تصویربرداری هوایی و انتشار با آهنگی پرشکوه! حدس بزنید برای چه؟ / خودتان ببینید! زیربنای توسعه چیست؟ استقبال از محسن نامجو در فرودگاه امام اولین اظهارات بلاگر حاشیهساز: قصد جسارت نداشتیم و از ما سوء استفاده شد؛ مداحی زیبا را اشتباه استفاده کردیم روایت تکان دهنده از جنگ اسرائیل با بادبادکهای کودکان! جنگ آشکار با پرچم سازمان ملل؛ چرا اسرائیل میخواهد آنروا را محو کند؟ طوفان شدید در مکه ۴۲ هزار میلیارد تومان برای قانونی که جمعیت را جوان نکرد/ قانون جوانی جمعیت چه دستاوردی داشت؟ ماجرای خبرنگار ایرانی که در بوسنی به شهادت رسید کاخ سفید: در حال حاضر هیچ مذاکرهای با ایران در جریان نیست