تاریخ:
هواشناسی: دمای تهران در روزهای آینده کاهش مییابد 
درس هشتاد و چهار
این نوع روغن زیتون میتواند مغز را جوانتر نگه دارد
این مطالعه نشان میدهد که بین نوع روغن زیتون و سلامت مغز «ارتباط» وجود دارد—نه اینکه حتماً علت مستقیم باشد.
این روزها شبکههای اجتماعی پر شده از ویدیوهایی که افراد «شات» روغن زیتون میخورند و از فوایدش میگویند.
اما علم یک حرف مهمتر دارد:
به گزارش همشهری آنلاین، همه روغنهای زیتون مثل هم نیستند—و نوعی که انتخاب میکنید، میتواند روی مغزت اثر بگذارد.
یک کشف مهم درباره مغز و تغذیه
در یک مطالعه جدید، محققان به این سؤال پاسخ دادند: آیا نوع روغن زیتون میتواند روی عملکرد مغز تأثیر بگذارد؟ و نتیجه جالب بود. افرادی که بیشتر از روغن زیتون بکر (Virgin) یا فرابکر (Extra Virgin) استفاده میکردند:
- عملکرد شناختی بهتری داشتند؛
- حافظه و تمرکز قویتری نشان دادند؛
- و در برخی مهارتهای ذهنی افت کمتری داشتند.
در مقابل، مصرف بیشتر روغن زیتون تصفیهشده (معمولی) با افت بیشتر عملکرد مغز همراه بود.
چرا این تفاوت وجود دارد؟ پاسخ در فرآیند تولید است.
روغنهای بکر و فرابکر:
- کمتر فرآوری میشوند؛
- سرشار از ترکیبات فعال مثل پلیفنولها هستند؛
- خاصیت ضدالتهابی قویتری دارند.
اما روغنهای تصفیهشده:
- بسیاری از این ترکیبات مفید را از دست میدهند؛
یعنی ظاهرشان ممکن است مشابه باشد، اما از نظر تأثیر روی بدن—زمین تا آسمان فرق دارند.
ارتباط عجیب با روده
یکی از جذابترین بخشهای این تحقیق، ارتباط بین روغن زیتون و باکتریهای روده بود.
مصرف بیشتر روغن زیتون بکر باعث:
- تنوع بیشتر میکروبیوم روده شد؛
و همانطور که میدانیم: روده سالم = مغز سالم
این همان محور معروف «روده-مغز» است که امروز یکی از مهمترین موضوعات علم تغذیه است.
آیا باید روغن زیتون را مثل دارو مصرف کنیم؟
نه. برخلاف ترندهای اینترنتی، نیازی نیست روغن زیتون را بهصورت شات بنوشی.
روش واقعی و مؤثر:
- اضافه کردن به سالاد
- استفاده در پخت ملایم
- ریختن روی غذا بهعنوان چاشنی
یعنی ساده، طبیعی و در جریان زندگی روزمره.
اگر قیمت بالاست، چه کار کنیم؟
روغن زیتون باکیفیت معمولاً گرانتر است، اما چند راه ساده وجود دارد:
- خرید برندهای فروشگاهی (گاهی کیفیت خوب با قیمت کمتر دارند)؛
- خرید در حجم بالاتر؛
- نگهداری در بطری تیره و جای خنک برای ماندگاری بیشتر.
اما وقتی این یافته را کنار دهها تحقیق دیگر میگذاریم، یک پیام واضح میگیریم:
انتخابهای کوچک روزانه، آینده مغزت را میسازند.
و سخن آخر اینکه:
اگر بخواهی فقط یک تغییر کوچک ولی مؤثر ایجاد کنی: به جای روغنهای معمولی، از روغن زیتون بکر یا فرابکر استفاده کن. همین انتخاب ساده، میتواند قدمی باشد برای:
- ذهن شفافتر
- حافظه بهتر
- و مغزی سالمتر در سالهای آینده
و این یعنی سرمایهگذاری واقعی—نه برای امروز، بلکه برای آیندهای که هنوز نرسیده.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
تأکید جانشین فرمانده نیروی هوایی ارتش بر ضرورت بازآرایی این نیرو عراقچی: کشورهای منطقه دریافتند اتکا به آمریکا برای تأمین امنیت، یک اشتباه راهبردی است هشدار حماس به اسرائیل: مسئول پیامدهای ترور جدید در کرانه باختری هستید قدرتمندترین موشک اروپا پرتاب شد بفرمایید شکلات ساخت چین! رئیس جمهور: عمانیها پذیرفتند که مسیر تنگه هرمز بر اساس چارچوب توافق شده باز شود بهاندازه کافی آمریکایی نیستند نعیم قاسم: وحدت اسلامی باید به تقویت مسلمانان و مقابله با پروژههای تجزیهطلبانه منجر شود سهمیه فروش ارز به شرکتها ۵ برابر شد/ سقف فروش ارز به بالای ۱۸ سالهها مرکز آمار: ۱۲ استان در مرداد ماه تورم بالای ۱۰۰ درصد داشته اند کروبی: امام ۱۰ سال در تهران بود اما یک خانه برای خودش نخرید تحریم های جدید وزارت خزانه داری آمریکا علیه ایران دستور ترامپ برای ایجاد یک آکادمی نظامی ویژه در حوزه فضا این ساختمان در هلند به کشتی معروف است (+عکس) ادعای تکراری ترامپ درباره باز بودن تنگه هرمز