تاریخ:
فوران آتشفشان کیلاویا در هاوایی 
درس هشتاد و چهار
راز تقویت حافظه و مغز در بشقاب صبحانه
اگر به دنبال تقویت سلامت مغز هستید، شاید وقت آن رسیده تخممرغ را جدیتر در رژیم غذایی خود بگنجانید.
وقتی صحبت از تغذیه سالم میشود، معمولاً به غذاهایی فکر میکنیم که برای بدن مفید هستند. اما سلامت مغز چطور؟ در کنار مواد غذایی مفید برای مغز مانند سبزیجات برگسبز، ماهی و شکلات تلخ، پژوهش جدیدی نشان داده که تخممرغ نیز میتواند نقش مهمی در حفظ عملکرد شناختی داشته باشد.
به گزارش سلامت نیوز، این ماده غذایی پرکاربرد ممکن است به حفظ تیزهوشی ذهن با افزایش سن کمک کند و بر حافظه و توانایی یادگیری تأثیر مثبت بگذارد.
یافتههای مطالعه چه میگویند؟
بر اساس مطالعهای که در سال ۲۰۲۴ در نشریه Nutrients منتشر شد، ارتباط قابلتوجهی بین مصرف تخممرغ و عملکرد شناختی در افراد مسن، بهویژه زنان، مشاهده شده است.
افرادی که هفتهای ۲ تا ۴ عدد تخممرغ مصرف میکردند، در مقایسه با کسانی که تخممرغ نمیخوردند، طی چهار سال کاهش کمتری در تواناییهای شناختی داشتند.
همچنین این افراد در آزمونهای مربوط به حافظه معنایی (یادآوری اطلاعات) و عملکرد اجرایی (حل مسئله و سازگاری ذهنی)نمرات بالاتری کسب کردند.
چرا تخممرغ برای مغز مفید است؟
تخممرغ سرشار از مواد مغذی مهم برای سلامت مغز است، از جمله:
ویتامینهای B۶ و B۱۲
فولات
کولین
در میان این مواد، «کولین» نقش بسیار مهمی دارد. این ماده در تولید «استیلکولین»، یک انتقالدهنده عصبی حیاتی برای حافظه و یادگیری، نقش دارد.
میزان توصیهشده مصرف روزانه کولین برای زنان حدود ۴۲۵ میلیگرم است و یک تخممرغ بزرگ حدود ۱۴۷ میلیگرم از آن را تأمین میکند؛ یعنی یکی از بهترین منابع غذایی این ماده محسوب میشود.
فواید فراتر از حافظه
مزایای تخممرغ تنها به کولین محدود نمیشود. این ماده غذایی حاوی کاروتنوئیدهایی مانند «لوتئین» و «زآگزانتین» نیز هست که علاوه بر سلامت چشم، میتوانند از سلولهای مغزی محافظت کنند.
مطالعات جدید نشان میدهند این ترکیبات ممکن است خطر ابتلا به بیماریهایی مانند آلزایمر را کاهش داده و روند افت شناختی را کند کنند.
نقش سبک زندگی سالم
البته سلامت مغز تنها به یک ماده غذایی وابسته نیست. داشتن یک سبک زندگی سالم شامل تغذیه متعادل، فعالیت بدنی منظم، تحریک ذهنی و ارتباطات اجتماعی همگی در حفظ عملکرد شناختی نقش دارند.
با این حال، افزودن تخممرغ به رژیم غذایی میتواند راهی ساده و خوشطعم برای حمایت از سلامت مغز باشد.
تخممرغ فقط یک غذای روزمره نیست؛ بلکه میتواند بهعنوان یک «حامی مغز» عمل کند. مصرف متعادل آن در کنار سبک زندگی سالم، میتواند به حفظ حافظه و عملکرد ذهنی در طول زمان کمک کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
این ۱۲ صبحانه شگفتانگیز به کاهش چربی خون کمک میکنند «احمدشاه قاجار» در سفر به اسپانیا در کنار «آلفونسوی سیزدهم»؛ 104 سال قبل (عکس) دانههای چیا در برابر جو دوسر: کدامیک برای سلامت روده بهتر است؟ کشف گورستانی از کوسههای باستانی در بیابانهای مصر آیا میتوان از شارژر لپتاپ برای شارژ گوشی استفاده کرد؟ اسلامی: گداخت هستهای در مرز تحقیق و توسعه قرار دارد مسعود فاتح: در روزهای دشوار، راه گرهگشایی از خرد جمعی میگذرد قالیباف: رابطه ایران و چین به اجازه هیچکس نیازی ندارد جزییات سفر نخستوزیر قطر به تهران جنبش نجباء عراق تحویل سلاح به دولت را رد کرد قائمپناه: قیمت بنزین نیازمند اصلاح است ضربه سنگین پلیس به یکی از بزرگترین باندهای قاچاق شیشه یکی از معروفترین سکانسهای دیالوگ پُر اضطراب تاریخ سینما (تماشا کنید) قائم پناه: وضعیت «نه جنگ نه صلح» برای آینده کشور خطرناک است معاون وزیر نیرو: کسب رتبه برتر تحول اداری وزارت نیرو با برنامهریزی منسجم و مشارکت همگانی محقق شد